Προϊόντα χωρίς γλουτένη: Υγιεινά ή θέμα μάρκετινγκ;

Οι ετικέτες τροφίμων και οι ισχυρισμοί της βιομηχανίας τροφίμων επηρεάζουν τη γνώμη του κοινού σε ό,τι αφορά την επιλογή και κατανάλωση των προϊόντων.

Αυτοφυή λαχανευόμενα φυτά της Ελλάδας: Αντράκλα ή Γλυστρίδα

Παραδοσιακά υπάρχει η συνήθεια στην Ελλάδα όταν κάποιος μιλάει πολύ, οι συνομιλητές του να λένε «καλά γλυστρίδα έφαγες;» μιας και σύμφωνα με τις δοξασίες η γλυστρίδα προκαλεί ευφράδεια λόγου και πολυλογία.

Ο ροζ ανανάς είναι ό,τι πιο όμορφο είδαμε τελευταία!

Νόμιζες ότι ο κλασικός ανανάςπου βρίσκεις πλέον σε όλα τα super markets είναι αρκετά εξωτικός; Που να ακούσεις τότε για τον ροζ ανανά!

Ο καφές από μπρόκολο είναι εδώ ...

To broccoli coffee, ή αλλιώς, ο καφές από μπρόκολο, είναι η νέα μόδα που ξεκίνησε στην Αυστραλία η η Hort Innovation και ο Οργανισμός Επιστημονικής και Βιομηχανικής Έρευνας της Κοινοπολιτείας στην Αυστραλία, σε

Πόσα ξέρεις για τις βιολογικές καλλιέργειες και τα βιολογικά προϊόντα;

Λίγο τα διατροφικά σκάνδαλα των τελευταίων ετών, λίγο η γενικότερη αβεβαιότητα για την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε, και οι επιλογές των καταναλωτών για το καθημερινό τραπέζι όλο και μειώνονται.

Είναι οι καρποί της τζιτζιφιάς το νέο superfood;

Κάποτε οι τζιτζιφιές κοσμούσαν τα πεζοδρόμια του λεκανοπεδίου της Αττικής σε περιοχές όπως η Καλλιθέα με αποκορύφωμα τις…

30.000 τόνοι αδασμολόγητο ελαιόλαδο Τυνησίας θα εισάχθεί

Επιπλέον 30.000 τόνους αδασμολόγητο ελαιόλαδο Τυνησίας θα εισάγει η ΕΕ από του χρόνου, τι θα γίνει με τις τιμές παραγωγού

Τα οφέλη της πατάτας στη διατροφή

Οι πατάτες έχουν πολλά να προσφέρουν στην υγεία μας καθώς αποτελεί ένα τρόφιμο με μεγάλη διατροφική αξία.

Τι είναι η μορίνγκα - το πιο διάσημο superfood;

Το δέντρο μορίνγκα προέρχεται από τους νότιους πρόποδες των Ιμαλαΐων και καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές, όπου τα σποράκια και τα φύλλα του καταναλώνονται ως λαχανικά.

Μία κακή απόφαση για το ελαιόλαδο στην Ε.Ε.

Απίστευτο αλλά πραγματικό: Επιτρέπεται επίσημα από την ΕΕ, από 01/2018 η προσθήκη βιοφαινολών στα... σπορέλαια.

Το Bloomberg υμνεί τις ελληνικές τρούφες

Τη στιγμή που κάποιοι ψάχνουν για πετρέλαιο στα ελληνικά ύδατα, κάποιοι άλλοι έχουν ανακαλύψει έναν άλλο θησαυρό, κρυμμένο όχι πολύ βαθιά, στα ελληνικά βουνά. Ο λόγος για τις πολύτιμες και τόσο γευστικές τρούφες που θα μπορούσαν -γιατί όχι;- να δώσουν σημαντική ώθηση στην οικονομία της χώρας μας.

Το τσάι του βουνού και οι ευεργετικές ιδιότητές του στον οργανισμό

Το κλασικό τσαγάκι του βουνού που παλιά δεν έλειπε ποτέ από κανένα σπίτι και ήταν το πρώτο αφέψημα που ετοίμαζε κάποιος για το κρυολόγημα, επιβεβαιώνεται και επιστημονικά ανάμεσα στα ευεργετικά ροφήματα για τον οργανισμό.

To Σαφράν και οι θεραπευτικές του ιδιότητες...

Κρόκος ο ήμερος – Crocus sativus της οικογένειας Ιριδοειδών 

Το φυτό του κρόκου αποτελεί φυσική μετάλλαξη που συνέβη πριν από πολλά χρόνια σε περιοχές της Περσίας και της λεκάνης της Μεσογείου.

Φασκόμηλο: «πανάκεια» της ελληνικής χλωρίδας. Θα πρέπει να προβληματίζει η χρήση του;

Το φασκόμηλο (Σάλβια η φαρμακευτική, Salvia officinalis) ανήκει στο γένος Ελελίφασκος (Salvia) και στην οικογένεια των Χειλανθών (Lamiaceae). Το όνομα του γένους Salvia, προέρχεται από το λατινικό ρήμα salvo που σημαίνει σώζω (θεραπεύω).

Τι σημαίνει όταν κρυσταλλώνει το μέλι; Όλη η κρυμμένη αλήθεια

Η κρυστάλλωση του μελιού είναι ένα φαινόμενο που παρατηρείτε κυρίως το χειμώνα με το κρύο, και λίγοι γνωρίζουν την αλήθεια.

Γλυκοπατάτα, ένα φυτό ευλογημένο

Ήταν πριν πεντακόσια περίπου χρόνια, όταν, οι Ισπανοί κατακτητές, έφερναν μαζί τους ένα καινούργιο φυτό από τη Λατινική Αμερική, ως δώρο για τη βασίλισσα τους, μαζί με τα άλλα λάφυρα.

Τι είναι το κεφίρ;

Το κεφίρ, ένα άγνωστο προϊόν στο ευρύ κοινό προϊόν, αλλά με ορκισμένους οπαδούς μπήκε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ από μεγάλες εταιρείες γαλακτομικών και διεκδικεί τη θέση του και στα ψυγεία της κουζίνας μας.

Λαχανικά που μειώνουν το σάκχαρο από το ΤΕΙ Θεσσαλίας

Παίρνετε χάπι για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας; Ίσως σε λίγο καιρό το χάπι σας να αντικατασταθεί από ένα λαχανικό της αρεσκείας το οποίο τρώγοντάς το, νωπό ή αποξηραμένο θα κατεβάζει το δείκτη σακχάρου σας.

Το μέλι με την πικρή γεύση με διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση

Αυτές τις μέρες, αρχές φθινοπώρου, φουντώνει η ανθοφορία των θάμνων της ερείκης (Erica verticillata) στην Χαλκιδική. Οι ντόπιοι την αποκαλούν «σουσούρα».

Ανιχνεύτηκε τοξική ουσία σε όσπρια, ζυμαρικά και δημητριακά

Από τις αναλύσεις ωστόσο δεν διαπιστώθηκε καμία υπέρβαση του ανώτατου ορίου καταλοίπων (ΑΟΚ) που αφορά τα υπολείμματα των ζιζανιοκτόνων