Η φράουλα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα φρούτα παγκοσμίως, ενώ την τελευταία δεκαετία έχει επιδείξει τους μεγαλύτερους δείκτες αύξησης της κατανάλωσης μεταξύ όλων των παραγόμενων φρούτων και λαχανικών.
Στο παρόν άρθρο εξετάζονται η παγκόσμια αγορά φράουλας και οι συνθήκες παραγωγής της.
Στο παρόν άρθρο εξετάζονται η παγκόσμια αγορά φράουλας και οι συνθήκες παραγωγής της.
Βοτανικά, η φράουλα ανήκει στην οικογένεια Rosaceae και στο γένος Fragaria και είναι μεταξύ των ευρύτερα καταναλώμενων φρούτων παγκοσμίως. Είναι άριστη πηγή φολικού οξέος και καλίου, καθώς και φυτικών ινών, βιταμίνης C, μαγνησίου και αντιοξειδωτικών. Περιέχει κατά 90% νερό.
Η φράουλα, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, έχει καταλήξει να είναι ένα υβρίδιο διαφορετικών ειδών, που έχουν επιλεγεί διαχρονικά από γενετιστές με μοναδικό σκοπό την αύξηση των αποδόσεων, τη βελτίωση της γεύσης και του προφίλ διατροφικής αξίας του προϊόντος.
Οι κύριες εξαγωγικές χώρες είναι η Ισπανία, οι ΗΠΑ, η Ολλανδία και ακολουθούν το Βέλγιο και το Μεξικό, οι οποίοι διακινούν το μεγαλύτερο όγκο προϊόντος. Οι μεγαλύτερες εισαγωγικές χώρες είναι ο Καναδάς, οι ΗΠΑ, η Γερμανία, Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ρωσία, η Ιταλία κ.ά.
Η παγκόσμια παραγωγή φράουλας
Η παραγωγή νωπής και καταψυγμένης φράουλας των ΗΠΑ κυριαρχεί παγκοσμίως με 1,3 εκατ. τόνους (ΜΤ) ετησίως, αξίας 1,8 δισ. δολ., και με ετήσια αύξηση 1,5%- 1,8%, καλύπτοντας το 30% της παγκόσμιας παραγωγής. Ακολουθούν η Τουρκία με 300.000 περίπου ΜΤ, αλλά με ελαφρώς πτωτική τάση, η Ισπανία είναι τρίτη με 275.000 ΜΤ και αυξητική τάση κατά 4% ετησίως και ακολουθούν η Αίγυπτος με 238.000 ΜΤ και σταθερή παραγωγή, αλλά με ενδείξεις μείωσης, και η Κορέα με 232.000 ΜΤ, με ετήσια όμως αύξηση κατά 13,5% από το 2009.
Η Ελλάδα καλλιεργεί τώρα περί τα 11.000-12.000 στρέμματα, με μια παραγωγή που αναμένεται να υπερβεί φέτος τους 23.000 ΜΤ και κυρίαρχη ποικιλία την πρώιμη «Fortuna» (στο 8%-9% της παραγωγής). Η δραστηριότητα την κατατάσσει μεταξύ των 15 μεγαλύτερων παραγωγών φράουλας παγκοσμίως, με υψηλή μάλιστα ποιότητα προϊόντος.
Μέσα σε μία πενταετία η ελληνική παραγωγή αυξήθηκε περί το 50% και δείχνει τάσεις να συνεχίσει αυξητικά, λόγω της καλής ποιότητας του προϊόντος και της ζήτησης αγορών όπως η Ρωσία. Οι ελληνικές εξαγωγές, κατά τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), αγγίζουν τους 15.000 ΜΤ ετησίως, αξίας περίπου 31 εκατ. δολαρίων, ενώ οι τάσεις αναμένονται αυξητικές για τα επόμενα χρόνια, με παράλληλη επέκταση της θερμοκηπιακής καλλιέργειας στην Ηλεία και στη Δυτική Αχαΐα.
Υπήρξαν κάποιες αρνητικές προβλέψεις για τις ελληνικές εξαγωγές μετά το θλιβερό γεγονός βίας κατά αλλοδαπών εργατών στη Μανωλάδα της Ηλείας, δεδομένου ότι η φράουλα είναι ευπαθές προϊόν το οποίο, αν δεν συγκομιστεί έγκαιρα, καταστρέφεται οριστικά. Αναφέρεται ότι τα γεγονότα εκείνων των ημερών και η ειδησεογραφία που ακολούθησε έχουν καταστρέψει αρκετές παρτίδες προϊόντος, το οποίο παρέμεινε ασυγκόμιστο.
Ένα δημοφιλές προϊόν
Οι μεγαλύτερες καταναλώτριες χώρες φράουλας είναι οι ΗΠΑ, Ιταλία, Ισπανία, Ιαπωνία, Καναδάς, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιαπωνία, Κίνα και Μεξικό. Η Καλιφόρνια παράγει το 75% της αμερικανικής φράουλας (νωπή, καταψυγμένη και προϊόντα της), ενώ η πολιτεία της Φλόριντα παράγει κυρίως για τη νωπή αγορά. Η μακρά καλλιεργητική περίοδος στις περιοχές αυτές βοηθά να παράγονται φράουλες για επιπλέον 6-8 μήνες σε μια χρονιά. Οι αποδόσεις στην Καλιφόρνια κυμαίνονται από 6.000 κιλά έως 12.500 κιλά στο στρέμμα/ετησίως.
Την τελευταία δεκαετία η φράουλα έχει επιδείξει τους μεγαλύτερους δείκτες αύξησης της κατανάλωσης μεταξύ όλων των παραγόμενων φρούτων και λαχανικών. Η φράουλα είναι το πέμπτο στη σειρά προτίμησης φρούτο μετά τη μπανάνα, τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα σταφύλια στις ΗΠΑ, σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες και στην Ασία.
Η κατανάλωση στην Κίνα παρουσιάζει ταχύτατη αύξηση, καθώς αυξάνονται και τα εισοδήματα στη χώρα, ενώ η παραγωγή ακολουθεί, αν και ακόμη είναι σε χαμηλά επίπεδα. Αρκετές ποσότητες της παραγωγής της Κίνας εξάγονται στον Καναδά και στην Ιαπωνία, ως καταψυγμένο προϊόν.
Στους δύο πίνακες που παραθέτουμε δίνονται οι εξαγωγές και οι εισαγωγές φράουλας για το 2011 σε αξία και όγκο. (Πηγή: FAOSTAT)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου